standaart cupcake

Je hebt nodig :

Voor ongeveer 9 cupcakes heb je nodig:
250 gr zelfrijzend bakmeel
125 gr fijne kristalsuiker
125 gr Alpro Lekker Gezond Smeren
2 eieren
4-5 eetlepels Alpro Sojadrink Original
½ theelepel vanille extract
25 cl Alpro Op te Kloppen
Cupcake vormpjes en (eventueel) een spuitzak
Decoratie voor de garnering bijv. zure matten ( zie afbeelding

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 170°C.
2. Meng het bakmeel, de suiker, Alpro Lekker Gezond Smeren, de eieren en het vanille extract in een kom goed door. Voeg vervolgens de Alpro Sojadrink Orginal toe en meng met het de rest van het mengsel.
3. Zet de cupcake vormpjes op een bakplaat. Doe het deeg in de spuitzak en vul de vormpjes voor tweederde. Geen spuitzak? Geen paniek! De vormpjes kunnen ook worden gevuld met twee lepels.
4. Bak de cupcakes 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde... oven. Klop ondertussen in een grote kom de Alpro Op te Kloppen op met een keukenmixer voor 2-4 minuten. Versier de afgekoelde cupcakes met de Alpro Op te Kloppen en de decoraties.